Hallo, mein Name ist
Alexander Dolle-Koch
Seit über 20 Jahren führe ich Hostels – und immer noch mit derselben Freude am Gastgebersein.
Was mich antreibt: Reisenden ein Zuhause auf Zeit zu geben und Teams stark zu machen.
Nebenbei bringe ich gern spannende Menschen zusammen und stehe Kolleginnen und Kollegen aus der Branche beratend zur Seite.
Über mich
Zwanzig Jahre zwischen Rezeption und P&L
Ich habe 2005 an der Rezeption angefangen und seitdem in sechs Häusern gearbeitet – vom 60-Betten-Hostel bis zum 600-Betten-Betrieb mit 33 Mitarbeitenden. Was ich kann, habe ich im Betrieb gelernt: Auslastung lesen, Teams aufbauen, Kosten senken, ohne dass Gäste es merken. Heute leite ich das Coffee INN Hostel in Berlin-Schöneberg und berate Betreiber, die vor denselben Fragen stehen.
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Betriebsführung & P&L 95%
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Revenue & Distribution 85%
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Teamaufbau & Führung 90%
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Systeme & Digitalisierung 80%
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Vertrieb & Netzwerkarbeit 88%
- 20+ Jahre Hospitality
- 6 geführte Häuser
- 600 Betten im größten Betrieb
- 24+ bereiste Länder – viele auch mehrmals
Meine Arbeit
Gastgeber in Berlin – ein Beruf zwischen Organisation und Herzlichkeit
Der Beruf des Hostel Managers ist vielseitig, fordernd und auf eine Weise erfüllend, die sich schwer in einer Stellenbeschreibung fassen lässt. Kein Tag gleicht dem anderen: Am Morgen geht es um Belegungszahlen, Dienstpläne und die Frage, ob die Lieferung rechtzeitig kommt – am Nachmittag darum, einer Familie aus Brasilien den Weg zum richtigen Bahnsteig zu erklären oder einer Alleinreisenden aus Seoul den Tipp zu geben, der ihren Berlin-Aufenthalt verändert.
Berlin selbst macht diesen Beruf besonders. Die Stadt ist ständig in Bewegung, sie erfindet sich immer wieder neu und bringt Geschichte, Subkultur und Gegenwart auf engstem Raum zusammen. Wer hier Gastgeber ist, vermietet nicht einfach Betten, sondern öffnet Gästen aus aller Welt eine Tür zu dieser Stadt – und wird dabei selbst Teil eines lebendigen Miteinanders, das weit über die Rezeption hinausreicht: Nachbarschaft, Kiez, Branche, Stammgäste im Café.
Dafür braucht es mehr als betriebswirtschaftliches Handwerkszeug. Organisationstalent und Managementerfahrung sind die Grundlage, ohne die nichts funktioniert. Doch entscheidend sind Empathie, Kreativität und die Bereitschaft, im entscheidenden Moment mehr zu geben, als erwartet wird. Ein gutes Hostel erkennt man nicht am Preis oder an der Ausstattung, sondern daran, wie Gäste sich dort fühlen – und daran, ob das Team dahinter gern zur Arbeit kommt. Denn Gastfreundschaft lässt sich nicht anordnen, sie muss vorgelebt werden.
Am Ende bleibt genau das: nicht die Übernachtung, sondern die Erfahrung. Das Gespräch am Frühstückstisch, der Kaffee, der zufällig zur Freundschaft geführt hat, das Gefühl, in einer fremden Stadt für ein paar Tage irgendwo hinzugehören. Wenn Gäste Monate später noch davon erzählen, hat man seinen Job richtig gemacht.
Sie suchen jemanden, der ein Haus übernimmt?
Schreiben Sie mir, worum es geht. Ich antworte innerhalb von zwei Werktagen und sage auch, wenn ich nicht der Richtige bin.
Portfolio
Häuser, Netzwerke, Wege
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Coffee INN Hostel
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NEOHOSTEL
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Cityhostel Berlin
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Berliner Netzwerk
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Hostel Round Table
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Extremwandern
Werdegang
Seit 2005 in der Branche
Vom ersten Schichtdienst bis zur Betriebsleitung. Die vollständige Fassung inklusive Weiterbildungen finden Sie im Lebenslauf.
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seit 2021
Direktor
Coffee INN Hostel, Berlin-Schöneberg
208 Betten, Café im Erdgeschoss. Gesamtverantwortung für Betrieb, Personal und Ergebnis.
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2017 – 2021
Betriebsleitung
NEOHOSTEL, Berlin
600 Betten, 33 Mitarbeitende. Aufbau der Ablauforganisation für einen 24/7-Betrieb dieser Größe.
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2014 – 2017
Betriebsleitung
Cityhostel Berlin
450 Betten, 30 Mitarbeitende. Schwerpunkt Auslastungssteuerung und Kanalmix.
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2012 – 2014
Projektleitung
Cityhomes Dikili, Türkei
Aufbau und Betrieb einer Ferienanlage – anderes Land, andere Saison, dieselben Kennzahlen.
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2009 – 2012
Hausleitung
MEININGER Hotels
Standardisierte Prozesse in einer wachsenden Kette – und was davon sich auf Einzelhäuser übertragen lässt.
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2007 – 2009
Rezeptionsleitung
baxpax Hostels, Berlin
Erste Führungsverantwortung: Dienstplan, Einarbeitung, Beschwerdemanagement.
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2005 – 2007
Rezeption
Happy Bed Hostel, Berlin
Der Anfang. Nachtschichten, Check-in, und die Erkenntnis, dass diese Branche nie langweilig wird.
Kontakt
Reden wir darüber
Am schnellsten geht es per E-Mail. Für alles, was länger als zwei Absätze braucht, telefonieren wir lieber.